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二三十年前農村做酒曲需要的幾種野草,你知道都是什么嗎?

2019-01-14  地潤天和...

還記得小時候的夏初時節,田里的農活暫時歇下來了,老家的一些人就開始做酒曲,我老家那個村子有做酒曲的傳統,可以說在附近遠近十里都是出名的,只是后來的年輕人沒有好好的繼承已漸失傳了!

二三十年前農村做酒曲需要的幾種野草,你知道都是什么嗎?

圖片來源于網絡

那時記得奶奶和我說,村子里的人做酒曲的初衷是因為一竹筒酒曲可以換兩竹筒米,雖然辛苦,但為了能在那個年代吃飽飯,剛好又在青黃不接的時節花費些時間,鄉親們都覺得很值,就自然而然就做起了酒曲了。而做酒曲剛好又是在農閑時節,因此人們就利用這個閑時節賺些能吃飽肚子的大米做起了酒曲。

家鄉的酒曲主要是釀米酒的酒曲,春夏交接時,農村里的做酒曲的幾種植物也長出來了,正好趁它們長的枝葉茂盛時采摘最好不過了。

二三十年前農村做酒曲需要的幾種野草,你知道都是什么嗎?

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鋪地荊,一種貼著地面生長的野草,很是耐干旱,路邊山邊長得到處都有。這種草根系生長很發達,去拔這種草也是最費時間的,因為不能用鐮刀割,只用用手拔,拔一蛇皮袋要花費很長時間,兒時也最不喜歡去拔這種草了。

二三十年前農村做酒曲需要的幾種野草,你知道都是什么嗎?

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