俗話說“秋冬進補，春天打虎”，秋冬季體內代謝下降，體力消耗減少，此時進補不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利于驅病祛邪，使身體能進入到最佳的狀態。

隨著天氣一天天變冷，很多人已經開始了進補，但秋冬季節的進補其實很有講究，如果稍不注意陷入誤區，反而可能越補越傷！

有的人一看天氣冷了就開始直接進補，結果發現效果并不理想，甚至還越補越不舒服，這是因為進補前沒有調理好身體。所以趁現在冬天還沒到，先做好鋪墊，冬天進補時才能更好地發揮效果。

《養生堂》專家，北京中醫醫院消化科主任張聲生教授介紹，很多老年人都有脾虛夾濕的問題，這類人冬季進補前要先解決濕邪的問題，否則直接進補不但不能補養身體，還會加重脾的負擔，使人越補越沒精神。

脾虛夾濕體質的特點：

如果您有上述癥狀，建議在進補前先健脾祛濕，調整身體。張教授推薦了一種好食材，就是我們常吃的薏米，生薏米重在祛濕，炒熟的薏米重在健脾，兩種薏米加上少量粳米煮粥，服用兩周左右，就可以為進補打下基礎。

炒薏米的做法：鍋中不放油，倒入適量薏米，小火不停翻炒，炒至金黃色即可，整個過程需要20分鐘左右。

進補是件因人而異的事，要根據個人體質選擇合適的方法，切忌盲目跟風，亂用藥材。每個人體質都有所不同，尤其是老年人，往往體質有偏頗，不辨體質就盲目用偏方，只會適得其反。所以在進補前，建議大家先咨詢醫生，弄清楚自己是什么體質，身體上有哪些問題，在醫生指導下選擇合適的方式來進補。

有句話說“藥補不如食補”，我們的日常飲食中有很多食材營養豐富，其實也是進補的好材料，而且和藥補相比，食補的適用性更強。

但是食補并不等于簡單粗暴地吃各種大魚大肉、喝高湯，下面這三個小誤區要避開。

1.多喝高湯可大補

長時間燉煮出來的肉湯、魚湯顏色濃郁，香味濃稠，很多人就認為營養全在湯里，多喝這些高湯就能補身體。

從營養學的角度來看，高湯味道鮮美的原因是里面含有大量有機酸，但是這些有機酸并沒有什么營養，而且還含有大量脂肪，吃多了反而會引起肥胖、增加三高風險等各種健康問題。

正確的做法是應該把湯里的肉和蔬菜吃掉，才能起到進補作用。

2.重魚肉、少蔬果

很多人認為肉類營養豐富而忽視了蔬菜水果的作用，尤其是秋冬季，吃點熱騰騰的肉菜骨湯也更加滿足。

魚、肉等蛋白質豐富的食物營養確實豐富，但是食用一定要適量。秋冬季節穿得厚、運動少，腸胃蠕動也慢，不少人會出現便秘的情況，過量食用大魚大肉反而會加重這一癥狀。多補充新鮮的蔬菜水果，可以增加膳食纖維的攝入，有助于緩解便秘。

3.無病亂進補

專家介紹，秋冬進補更適合身體虛弱或者平時有較強腦力、體力勞動的人，如果本身營養就不缺乏，進補的意義不是很大，進補過度還容易造成血糖、血脂、血尿酸指數升高。

對于身體健康的人來說，秋冬食療進補不太需要額外補充，關鍵是要注意飲食均衡。

秋冬進補雖然要根據個人情況來進行，但也有些通用的原則，牢記下面這三點，進補不傷身。

秋冬季節天氣干燥，適量多吃些溫潤、清潤的食物，有助于緩解秋燥。

江蘇省中醫院治未病科主任商雪濤推薦了百合、蜂蜜、芝麻、牛奶這些有助于潤肺的食材，牛羊肉、大棗等比較溫的食材同樣適合。

膏方對于治未病也有著不錯的保健效果，可以防病、強身。

在選擇膏方時，關鍵要認清自己的體質。比如冬天怕冷、陽虛的人群，可以選擇有溫陽功效的膏方；氣虛乏力的人群選擇人參、黃芪等有補氣功效的膏方。

除了藥補、食補外，秋冬季節強身健體依然離不開運動，但因為氣溫較低，為了降低心血管疾病發生的風險，建議有晨練習慣的中老年人推遲鍛煉時間，避開寒冷的早晨。

秋冬季節天氣干燥，不少人喜歡喝些湯水來潤燥，下面給您推薦兩款經典的養生湯，不僅降燥，還能補身。

食材：母雞1只、黨參50克、黃芪50克、紅棗10克，姜、料酒、鹽、味精適量

做法：

1.母雞洗凈，紅棗洗凈去核，黨參、黃芪洗凈切段。

2.將雞和配料、調味品放入燉盅內，加適量水，燉至雞肉軟爛即可。

黨參有益氣生津，養陰生津的作用，黃芪可以補五臟、補氣血，兩者搭配食用時，黨參還能去掉黃芪的熱。這碗湯可以健脾胃、補身體虧虛、益氣養血，適合身體虛弱的人群和老年人食用。

食材：烏雞1只、紅棗、香菇、黑木耳，姜、料酒、鹽、適量

做法：

1.烏雞洗凈切塊，放入鹽、料酒、姜片腌制15分鐘。

2.配料洗凈加入，倒入適量清水，放入鍋中大火蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。

3.用筷子能輕松戳爛雞肉即可出鍋食用，注意蒸的過程中不要把水蒸干。

烏雞可以補身體虧空，搭配紅棗常用來調和營衛，益氣補血，這道湯還有明目養肝的功效。